新学期伊始,校园配餐的安全与营养,是学校、家长与社会共同关注的焦点。点点taptap官网始终将学生饮食健康放在首位,从细节处筑牢安全防线,用严谨的管理、透明的流程、多元的监督,为孩子们的 “盘中餐” 保驾护航。下面,带您详细了解新学期配餐工作的关键举措:
校领导陪餐常态化
每餐都有 “安全守护人”
“孩子在学校吃得好不好、安不安全”,是家长最牵挂的事,也是学校工作的重中之重。自9月1日新学期开学起,我校已全面实行“中层及以上领导陪餐制”,确保每一餐都有校领导在场陪伴学生用餐。陪餐过程中,校领导不仅会随机进班与学生同步品尝餐食,实时检查餐食的温度、口感与新鲜度,还会细致观察食材处理是否规范、餐品分量是否充足,同时主动倾听学生对餐食口味、种类的反馈,将发现的问题或建议第一时间反馈至相关部门,做到 “餐餐有监督、问题早解决”。这一举措不仅让学生感受到学校的关怀,更以“零距离”监督为校园配餐安全加上“双保险”,让家长放心、学生安心。
书记陈琛进班陪餐
校长陈龙耀进班陪餐
副校长董乐进班陪餐
副校长何峰进班陪餐
建强多元监督团队
织密家校协同护 “食” 网
配餐安全需多方合力,新学期我校率先完成膳食委员会组建与工作部署,以 “多元代表 + 明确职责” 构建完善监督体系,确保配餐管理全程可管、可督:
(一)膳食委员会:
多方代表参与,覆盖全流程监督
我校新学年膳食委员会由教师代表、学生代表、家长代表共同组成,兼顾不同群体诉求,确保监督全面性与公平性。9月8日18:30,膳食委员会工作会议在思源楼306会议室召开,校长陈龙耀、副校长董乐全程参会,总保处副主任李锦涛主持会议,全体委员会成员签到入场,会议同步完成“明确职责、部署任务”两大核心议程。
会上,各班学生代表作为学生群体的 “发声人”,现场反馈了开学初期同学们的用餐意见:“目前午餐的主食分量充足,但部分菜品口味偏咸,比如红烧排骨;偶尔会遇到蔬菜不够新鲜的情况,像周一的青菜口感偏软;另外,希望晚餐能增加一些杂粮主食,比如玉米、红薯,也希望每周能多换几次菜品,避免长期吃同类食物导致食欲下降;还有大家普遍觉得例汤味道太淡,几乎没有味道,希望能适当调整汤品的调味。”这些来自学生的真实反馈,为后续配餐优化提供了直接且关键的参考依据。
随后,校长陈龙耀围绕“校园配餐安全是底线工程”作重点发言,强调“配餐不仅要保障卫生安全,更要兼顾营养均衡,既要让学生吃得放心,也要让学生吃得健康”,要求膳食委员会成员切实履行监督职责,主动收集师生、家长意见,搭建好学校与家庭、企业间的沟通桥梁,同时明确 “所有监督工作需公开透明,结果及时公示,接受全体师生监督”。
副校长董乐则聚焦具体工作落地,补充说明“膳食委员会要重点关注供餐企业遴选、餐食质量抽查、陪餐制度落实三大环节”,尤其提到“明厨亮灶视频查看需定期开展,校领导陪餐记录要逐一核验,确保每一项监督举措不走过场”,同时鼓励委员会成员主动发声,对发现的问题“不回避、不敷衍”,共同推动配餐服务持续优化。
(二)膳食监督家长委员会
家长深度参与,强化家校协同
会议同步推进膳食监督家长委员会组建工作:经现场投票,从家长代表中确定膳食监督家长委员会成员,并推选1名召集人;所有成员现场签订《健康承诺书》与《履职承诺书》,承诺“客观公正监督、及时反馈问题、严格遵守监督纪律”。
膳食监督家长委员会将深度参与配餐管理:不仅可列席食材采购、供餐招标、餐食定价等关键会议,查看“明厨亮灶”视频与校领导陪餐记录,还能组织家长参与日常陪餐;此外,委员会可自行组织校外供餐企业随机检查,收集师生对餐食质量、卫生操作、服务水平的意见,形成问题清单后跟踪整改进度,成为家校协同守护饮食安全的“重要纽带”。
严选供餐企业
每一步公开透明可追溯
配餐安全的源头在企业,我校严格依据上级文件要求,从鼓楼区教育局2024年9月14日中标“中小学学生餐(配送)资质”的14家企业中,历经两轮严谨遴选,最终确定合作方,全过程公开透明、可追溯:
第一轮遴选(9月8日):筛选3家备选企业
前期资质核查阶段,6家企业(福建中驰至膳食品有限公司、福建京元餐饮管理有限公司、福建立品膳珍堂餐饮服务有限公司、福建食惠餐饮管理有限公司、福州市禾马餐饮管理有限公司、福建融德时代餐饮管理有限公司)因供餐量饱和,3家企业(福建墨林食品有限公司、福建君玖食品有限公司、福建天航餐饮管理有限公司)因退出鼓楼区供餐白名单,均不符合遴选要求,最终5家企业进入投票环节。本次投票由14名家长代表+2名教师代表参与(2名膳食监督家长委员负责现场监督,不参与投票),共发出16张投票表,收回有效票16张。结果显示,福建省鑫膳央厨科技有限公司、福州喜运餐饮管理有限公司、福建新铭昇餐饮管理有限公司均获16票,全票通过进入第二轮遴选。
第二轮遴选(9 月 10 日):
实地考察 + 多轮投票定结果
遴选工作小组专程实地走访3家备选企业,除重点核查中央厨房卫生条件、食材储存规范(冷藏/冷冻设备运行)、加工操作流程、食材溯源体系(供应商资质、检测报告)、配送车辆温控设备及工作人员健康证、培训记录外,还现场品尝了各企业提供的配餐样品,从口味、口感、温度保持、营养搭配合理性等维度进行综合评估,确保企业不仅能保障食品安全,更能满足学生对餐品风味的需求。
考察与试吃结束后现场组织投票:首轮投票中,福建新铭昇餐饮管理有限公司获8票、福州喜运餐饮管理有限公司获5票、福建省鑫膳央厨科技有限公司获3票,均未超过有效票(16张)的50%(即9票);依据“绝对多数”原则,对得票前2名的企业组织复投,最终福建新铭昇餐饮管理有限公司获10票(得票率62.5%,超 50%),福州喜运餐饮管理有限公司获6票。
目前,该遴选结果已公示于校园网,公示期为2025年9月11日-2025年9月18日。公示无异议后,2025年10月-2026年10月,将由福建新铭昇餐饮管理有限公司为我校提供供餐服务。
市场监管护航!
直击点点taptap官网配餐现场
围绕“2025食品安全宣传周”主题,福州市场监督管理局近期开展配餐全链条检查——先严核我校的供餐企业食材采购、加工制作等流程,再跟随配餐车来到我校,聚焦配餐“到校后”关键环节采访拍摄。以下视频截取我校现场片段,带您直观了解配餐安全管理细节:
校园配餐无小事,每一份餐食都承载着孩子们的健康成长。点点taptap官网将持续以 “严标准、实举措、全监督” 守护学生 “舌尖上的安全”,也欢迎全体家长与社会各界监督,共同为孩子们打造安全、营养、可口的校园饮食环境!
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编辑:林梦婷
审核:李锦涛
终审:董 乐