平安西洪丨守护“舌尖上的安全”！点点taptap官网2025-2026学年秋季开学配餐工作这样做

新学期伊始，校园配餐的安全与营养，是学校、家长与社会共同关注的焦点。点点taptap官网始终将学生饮食健康放在首位，从细节处筑牢安全防线，用严谨的管理、透明的流程、多元的监督，为孩子们的 “盘中餐” 保驾护航。下面，带您详细了解新学期配餐工作的关键举措：

“孩子在学校吃得好不好、安不安全”，是家长最牵挂的事，也是学校工作的重中之重。自9月1日新学期开学起，我校已全面实行“中层及以上领导陪餐制”，确保每一餐都有校领导在场陪伴学生用餐。陪餐过程中，校领导不仅会随机进班与学生同步品尝餐食，实时检查餐食的温度、口感与新鲜度，还会细致观察食材处理是否规范、餐品分量是否充足，同时主动倾听学生对餐食口味、种类的反馈，将发现的问题或建议第一时间反馈至相关部门，做到 “餐餐有监督、问题早解决”。这一举措不仅让学生感受到学校的关怀，更以“零距离”监督为校园配餐安全加上“双保险”，让家长放心、学生安心。

书记陈琛进班陪餐

校长陈龙耀进班陪餐

副校长董乐进班陪餐

副校长何峰进班陪餐

配餐安全需多方合力，新学期我校率先完成膳食委员会组建与工作部署，以 “多元代表 + 明确职责” 构建完善监督体系，确保配餐管理全程可管、可督：

我校新学年膳食委员会由教师代表、学生代表、家长代表共同组成，兼顾不同群体诉求，确保监督全面性与公平性。9月8日18:30，膳食委员会工作会议在思源楼306会议室召开，校长陈龙耀、副校长董乐全程参会，总保处副主任李锦涛主持会议，全体委员会成员签到入场，会议同步完成“明确职责、部署任务”两大核心议程。

会上，各班学生代表作为学生群体的 “发声人”，现场反馈了开学初期同学们的用餐意见：“目前午餐的主食分量充足，但部分菜品口味偏咸，比如红烧排骨；偶尔会遇到蔬菜不够新鲜的情况，像周一的青菜口感偏软；另外，希望晚餐能增加一些杂粮主食，比如玉米、红薯，也希望每周能多换几次菜品，避免长期吃同类食物导致食欲下降；还有大家普遍觉得例汤味道太淡，几乎没有味道，希望能适当调整汤品的调味。”这些来自学生的真实反馈，为后续配餐优化提供了直接且关键的参考依据。

随后，校长陈龙耀围绕“校园配餐安全是底线工程”作重点发言，强调“配餐不仅要保障卫生安全，更要兼顾营养均衡，既要让学生吃得放心，也要让学生吃得健康”，要求膳食委员会成员切实履行监督职责，主动收集师生、家长意见，搭建好学校与家庭、企业间的沟通桥梁，同时明确 “所有监督工作需公开透明，结果及时公示，接受全体师生监督”。

副校长董乐则聚焦具体工作落地，补充说明“膳食委员会要重点关注供餐企业遴选、餐食质量抽查、陪餐制度落实三大环节”，尤其提到“明厨亮灶视频查看需定期开展，校领导陪餐记录要逐一核验，确保每一项监督举措不走过场”，同时鼓励委员会成员主动发声，对发现的问题“不回避、不敷衍”，共同推动配餐服务持续优化。

会议同步推进膳食监督家长委员会组建工作：经现场投票，从家长代表中确定膳食监督家长委员会成员，并推选1名召集人；所有成员现场签订《健康承诺书》与《履职承诺书》，承诺“客观公正监督、及时反馈问题、严格遵守监督纪律”。

膳食监督家长委员会将深度参与配餐管理：不仅可列席食材采购、供餐招标、餐食定价等关键会议，查看“明厨亮灶”视频与校领导陪餐记录，还能组织家长参与日常陪餐；此外，委员会可自行组织校外供餐企业随机检查，收集师生对餐食质量、卫生操作、服务水平的意见，形成问题清单后跟踪整改进度，成为家校协同守护饮食安全的“重要纽带”。

配餐安全的源头在企业，我校严格依据上级文件要求，从鼓楼区教育局2024年9月14日中标“中小学学生餐（配送）资质”的14家企业中，历经两轮严谨遴选，最终确定合作方，全过程公开透明、可追溯：

前期资质核查阶段，6家企业（福建中驰至膳食品有限公司、福建京元餐饮管理有限公司、福建立品膳珍堂餐饮服务有限公司、福建食惠餐饮管理有限公司、福州市禾马餐饮管理有限公司、福建融德时代餐饮管理有限公司）因供餐量饱和，3家企业（福建墨林食品有限公司、福建君玖食品有限公司、福建天航餐饮管理有限公司）因退出鼓楼区供餐白名单，均不符合遴选要求，最终5家企业进入投票环节。本次投票由14名家长代表+2名教师代表参与（2名膳食监督家长委员负责现场监督，不参与投票），共发出16张投票表，收回有效票16张。结果显示，福建省鑫膳央厨科技有限公司、福州喜运餐饮管理有限公司、福建新铭昇餐饮管理有限公司均获16票，全票通过进入第二轮遴选。

遴选工作小组专程实地走访3家备选企业，除重点核查中央厨房卫生条件、食材储存规范（冷藏/冷冻设备运行）、加工操作流程、食材溯源体系（供应商资质、检测报告）、配送车辆温控设备及工作人员健康证、培训记录外，还现场品尝了各企业提供的配餐样品，从口味、口感、温度保持、营养搭配合理性等维度进行综合评估，确保企业不仅能保障食品安全，更能满足学生对餐品风味的需求。

考察与试吃结束后现场组织投票：首轮投票中，福建新铭昇餐饮管理有限公司获8票、福州喜运餐饮管理有限公司获5票、福建省鑫膳央厨科技有限公司获3票，均未超过有效票（16张）的50%（即9票）；依据“绝对多数”原则，对得票前2名的企业组织复投，最终福建新铭昇餐饮管理有限公司获10票（得票率62.5%，超 50%），福州喜运餐饮管理有限公司获6票。

目前，该遴选结果已公示于校园网，公示期为2025年9月11日-2025年9月18日。公示无异议后，2025年10月-2026年10月，将由福建新铭昇餐饮管理有限公司为我校提供供餐服务。

围绕“2025食品安全宣传周”主题，福州市场监督管理局近期开展配餐全链条检查——先严核我校的供餐企业食材采购、加工制作等流程，再跟随配餐车来到我校，聚焦配餐“到校后”关键环节采访拍摄。以下视频截取我校现场片段，带您直观了解配餐安全管理细节：

校园配餐无小事，每一份餐食都承载着孩子们的健康成长。点点taptap官网将持续以 “严标准、实举措、全监督” 守护学生 “舌尖上的安全”，也欢迎全体家长与社会各界监督，共同为孩子们打造安全、营养、可口的校园饮食环境！