平安西洪丨家校“食”力守护，餐食品质无忧

“人赖食以生，食依安而存”，校园配餐质量关乎学生的健康成长与全面发展，始终是学校与家庭共同关注的核心焦点。为切实保障学生饮食安全，提升配餐品质，我校积极行动，在2025年4月18日上午，由学校总务处召集膳食委员会部分家长代表组成的检查团队，共计4人，对承担学校供餐任务的福建省鑫膳央厨科技有限公司进行了“飞行检查”。此次检查旨在深入配餐源头，把控校园配餐的安全与优质，让家长放心、学生安心。

检查伊始，检查团队对其食品安全管理的关键环节——日管控、周排查、月调度工作机制，以及从业人员健康晨检表等表格进行了查验。日管控、周排查、月调度反映每天食品加工过程中的各项关键信息，以及配餐公司对食品安全隐患的系统梳理与排查成果。检查人员认真核对每一项记录数据，确保记录的真实性和完整性,关注排查出的问题及相应的整改措施。此外，从业人员健康晨检表是保障食品安全的第一道防线。检查团队仔细查看晨检表，确认从业人员每日的体温、身体状况等信息是否如实记录，有无可能影响食品安全的症状。

随后，检查团队深入原材料采购仓库。在这里，检查人员以严谨细致的态度，对各类食材进行了查验。新鲜脆嫩的蔬菜、色泽红润的肉类，皆展现出良好的品质状态。除了关注食材的外观品质，检查人员还着重检查了大米、大豆油、肉类等供应商的资质以及食用农产品的追溯凭证。检查人员在检查米面粮油时，认真核对米面粮油的生产日期与保质期，确保每一份食材都来源可靠、质量上乘，从源头上为学生饮食安全把好第一关。

检查团队步入食品加工车间。车间内，现代化烹饪设备有序运转，各类器械在严格的卫生标准下高效作业。工作人员身着整洁的工作服，规范佩戴口罩、帽子，严格按照食品加工操作规范进行每一道工序。家长代表们积极与工作人员就食品加工过程中的卫生把控、操作规范等关键细节进行深入交流，并结合自身经验与见解，提出了一系列具有建设性的意见，为进一步提升食品加工环节的安全性与规范性提供了有益参考。

在分餐与配送环节，检查团队同样保持高度关注。工作人员将餐品有条不紊地进行分餐、装箱，与此同时，另一组工作人员认真清理餐车并进行消毒。完成装车后，餐车即刻封车并径直驶向学校，整个流程紧密衔接、规范有序，有效杜绝了餐品在运输过程中遭受污染的风险。

检查结束后，学校、家长代表与配餐公司进行了深入且坦诚的交流。校园配餐直接关系到学生的身心健康与未来发展，配餐公司务必秉持高度的责任感，严格落实各项食品安全管理制度，持续优化配餐流程，不断提升配餐质量，以满足学生成长的营养需求。家长代表们也将日常收集的学生与家长的反馈意见，如丰富菜品口味、增加食材种类多样性等诉求，详实转达给配餐公司，并督促其尽快制定切实可行的改进方案，积极回应家长与学生的关切。

此次家校联合检查活动，进一步强化了学校与家庭之间的沟通协作，为校园配餐安全构筑起一道坚实的防线。未来，我校将持续深化与家委会的合作，建立常态化的监督检查机制，定期开展此类检查行动，全方位守护学生的饮食健康，为学生营造一个安全、健康、营养的校园饮食环境。若各位家长对校园配餐工作有任何宝贵意见或建议，欢迎通过学校官方渠道反馈，让我们携手共进，为学生的健康成长保驾护航。